Omas Rezepte und Mutters handgemachte Gerichte haben einen anderen Geschmack. In diesem Artikel stellen wir das beliebte Omas Rezept knusprigem Hähnchen im Ofen vor. Nachdem Sie alle Zutaten und Zubereitung sorgfältig gelesen und verstanden haben, können Sie Omas Rezept für knuspriges Hähnchen im Ofen zubereiten.
Hähnchen im Backofen zu backen ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, saftige und knusprige Speisen zu genießen. Wir verraten Ihnen das Rezept Ihrer Großmutter und geben Ihnen nützliche Tipps, wie Sie das beste Ergebnis erzielen. Egal, ob Sie Anfänger in der Küche sind oder bereits Erfahrung haben, folgen Sie einfach unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und lassen Sie sich vom köstlichen Ergebnis überraschen.
Knuspriges Hähnchen im Ofen Omas Rezept
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Zutaten
- 1 ganzes Hähnchen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (Rosmarin, Oregano)
Hähnchen Nährwerte ( Pro 100g )
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- Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Das Hähnchen gründlich waschen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel das Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und den getrockneten Kräutern vermischen, um eine Würzmischung herzustellen.
- Das Hähnchen innen und außen mit der Würzmischung einreiben. Dabei sicherstellen, dass das gesamte Hähnchen gleichmäßig gewürzt ist.
- Das gewürzte Hähnchen auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen und in den vorgeheizten Backofen schieben.
- Das Hähnchen etwa 1,5 bis 2 Stunden backen, je nach Größe des Hähnchens. Gelegentlich mit dem ausgetretenen Bratensaft übergießen, um es saftig zu halten.
- Nach etwa einer Stunde die Haut des Hähnchens regelmäßig mit dem Bratensaft bepinseln, um eine knusprige Haut zu erhalten.
- Das Hähnchen aus dem Backofen nehmen und für einige Minuten ruhen lassen, bevor es geschnitten oder serviert wird.
Wir haben oben das beliebteste Oma-Rezept erwähnt, aber es gibt viele Rezepte, die heimelig und alt, aber köstlich sind. Und um Omas Rezept zuzubereiten, beachten Sie die angegebenen Rezeptzutaten und befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen, damit Sie keine Probleme mit der Zubereitung von knusprigem Hähnchen haben.
Hähnchen auswählen
Der erste Schritt zur Zubereitung eines köstlichen Hähnchens im Backofen ist die Auswahl des richtigen Hähnchens. Achten Sie darauf, frisches Hähnchenfleisch von hoher Qualität zu wählen. Bio-Hähnchen sind oft eine gute Wahl, da sie ohne den Einsatz von Antibiotika und Wachstumshormonen aufgezogen werden.
Marinieren des Hähnchens
Um Ihrem Hähnchen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie es vor dem Backen marinieren. Eine einfache Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen wie Paprika, Thymian und Rosmarin eignet sich hervorragend. Lassen Sie das Hähnchen für mindestens eine Stunde in der Marinade ziehen, um den Geschmack zu intensivieren.
Vorbereitung des Backofens
Heizen Sie den Backofen auf die richtige Temperatur vor. In der Regel beträgt die optimale Temperatur für die Zubereitung von Hähnchen im Backofen 180 Grad Celsius. Vergewissern Sie sich, dass der Backofen vollständig vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Backzeit und Temperatur
Die genaue Backzeit hängt von der Größe des Hähnchens ab. Als Faustregel gilt, dass pro Kilogramm Hähnchen eine Garzeit von etwa 45 Minuten erforderlich ist. Überprüfen Sie die Kerntemperatur des Hähnchens, um sicherzustellen, dass es vollständig durchgegart ist. Die Kerntemperatur sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen.
Hähnchen während des Backens wenden
Um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gegart wird, ist es ratsam, es während des Backvorgangs einmal zu wenden. Verwenden Sie dazu am besten Küchenzangen, um das Hähnchen vorsichtig umzudrehen. Achten Sie darauf, dass Sie es nicht durchstechen, um den Saft im Inneren zu halten.
Knusprige Haut erzielen
Für eine knusprige Haut können Sie das Hähnchen in den letzten Minuten der Backzeit auf eine höhere Temperatur stellen oder den Grillmodus einschalten. Dadurch bräunt die Haut und wird schön knusprig. Achten Sie jedoch darauf, dass das Hähnchen nicht verbrennt. Behalten Sie es während dieses Schrittes genau im Auge.
Tipps
Sie können die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack variieren, indem Sie beispielsweise weitere Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen innen gut durchgegart ist.
