Willkommen zu unserem einzigartigen Rezept für Kartoffelauflauf mit Blumenkohl und Brokkoli — Dieses köstliche Gericht vereint herzhafte Kartoffeln mit dem gesunden Zusatz von Blumenkohl und Brokkoli. Mit einer perfekten Mischung aus Aromen und Texturen ist dieser Auflauf ein wahrer Genuss für die Sinne.
Kartoffeln liefern eine gute Portion Kohlenhydrate, während Blumenkohl und Brokkoli reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Die Kombination dieser Zutaten bietet eine ausgewogene Mahlzeit, die satt macht und gleichzeitig wohltuend für den Körper ist. Der Auflauf ist eine ideale Möglichkeit, Gemüse auf schmackhafte Weise in die Ernährung einzubauen.
Kartoffelauflauf mit Blumenkohl und Brokkoli Rezept
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˗ˏˋ Ausrüstung ´ˎ˗
- Schneidebrett 🪓
- Messer 🍴
- Auflaufform 🍲
- Topf 🍳
˗ˏˋ Zutaten ´ˎ˗
| 600 g | Kartoffeln |
| 1 mittelgroßer Kopf | Blumenkohl |
| 1 mittelgroßer Kopf | Brokkoli |
| 200 g | Sahne |
| 150 g | Gouda (gerieben) |
| 3 | Eier |
| Gewürze nach Geschmack | Salz, Pfeffer, Muskatnuss |
˗ˏˋ Zubereitun ´ˎ˗
➊ Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen.
➋ Die Kartoffelscheiben in gesalzenem Wasser kochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
➌ Blumenkohl und Brokkoli in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, dann abgießen.
➍ Eier in einer Schüssel verquirlen, Sahne hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
➎ Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd eine Schicht Kartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli und geriebenen Gouda einschichten.
➏ Die Ei-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Schichten gießen.
➐ Den Kartoffelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
➑ Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und dann genießen.
Nährwerte ❆ ( Pro 100g )
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˗ˏˋ Tipps ´ˎ˗
Schichten Sie die Kartoffeln, Blumenkohl und Brokkoli gleichmäßig, um sicherzustellen, dass jede Portion die volle Geschmacksvielfalt bietet.
Der geriebene Gouda verleiht dem Auflauf eine köstliche Käsenote. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für zusätzlichen Geschmack.
Dank der Eier und des Gemüses enthält dieser Auflauf eine gute Menge Eiweiß, was zur Sättigung beiträgt und Muskelgewebe unterstützt.
Blumenkohl und Brokkoli sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.
