Käsespätzle ohne Sahne Rezept

Einfach herzhaft und köstlich  das ist das Käsespätzle ohne Sahne Rezept. Diese traditionelle schwäbische Spezialität ist ein wahrer Genuss für Käseliebhaber.

Die lockeren Spätzle werden mit einer großzügigen Menge würzigem Käse vermischt, um eine cremige und aromatische Mischung zu erhalten. Dieses Rezept ist eine großartige Option, wenn Sie eine leckere Mahlzeit zubereiten möchten, aber keine Sahne verwenden möchten.

Es ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen schwäbischen Speisen wie Sauerbraten oder Rinderrouladen. Folgen Sie einfach den Schritten, um Ihre eigenen Käsespätzle ohne Sahne zuzubereiten und in den vollen Geschmack einzutauchen.

Käsespätzle ohne Sahne Rezept Küche | Deutsch Kategorie | Hauptgericht Personen | 4 – 6 Zubereitung 🕘 20 min Backzeit 🕔 20 min

Zutaten : 

• 300 g Weizenmehl
• 4 Eier
• 150 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 300 g würziger Käse (z.B. Emmentaler oder Bergkäse)
• 2 Zwiebeln
• 3 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Röstzwiebeln zum Servieren

Zubereitun :

1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, Wasser und Salz miteinander vermengen. Den Teig kräftig schlagen, bis er Blasen wirft und seidig glatt ist. Den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.
2. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spätzleteig portionsweise auf ein nasses Schneidebrett geben und mit einem Spätzlehobel oder einem Messer dünne Streifen direkt ins kochende Wasser schaben. Die Spätzle etwa 2-3 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseitestellen.
3. Den Käse grob reiben und die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Die gekochten Spätzle dazugeben und kurz mitbraten. Den geriebenen Käse über die Spätzle streuen und bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, bis der Käse geschmolzen und alles gut vermischt ist.
5. Die Käsespätzle mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Röstzwiebeln bestreuen.

 

Tipps :

Wenn Sie die Käsespätzle noch würziger mögen, können Sie zusätzlich etwas geriebenen Käse über die fertigen Spätzle streuen. Servieren Sie die Käsespätzle mit einem grünen Salat oder eingelegtem Gemüse als Beilage.