Mürbeteig mit Dinkelmehl 630 für Plätzchen

Willkommen zu einem einzigartigen kulinarischen Abenteuer —- Heute tauchen wir ein in die Welt der Backkunst und erkunden den unwiderstehlichen Mürbeteig mit Dinkelmehl 630 für Plätzchen. Dieses traditionelle Rezept ist eine wahre Gaumenfreude, bei der der zarte und bröselige Teig mit dem gesunden und nahrhaften Dinkelmehl eine perfekte Verbindung eingeht.

Unsere Experten haben sorgfältig recherchiert, um Ihnen die besten Tipps und Tricks für die Zubereitung dieses köstlichen Gebäcks zu präsentieren. Vom richtigen Mischen der Zutaten bis hin zur optimalen Backzeit – lassen Sie uns gemeinsam in die faszinierende Welt des Mürbeteigs eintauchen und Ihre Plätzchen zu wahren Meisterwerken verwandeln.

Was ist Dinkelmehl 630?

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Dinkelmehl 630 ist eine spezielle Sorte von Dinkelmehl, das durch die Vermahlung von Dinkelkörnern gewonnen wird. Die Zahl “630” bezieht sich auf den Ausmahlungsgrad des Mehls, der angibt, wie viel Prozent des Getreides gemahlen wurden.

Bei Dinkelmehl 630 werden etwa 63% des Getreidekorns vermahlen, wodurch es einen mittleren Ausmahlungsgrad und einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Mineralstoffen aufweist. Es eignet sich besonders gut für die Herstellung von Plätzchen und anderen Backwaren.

Mürbeteig mit Dinkelmehl 630 Rezept Küche  International Kategorie  Dessert Personen  4  Zubereitung 🕘 20 min Backzeit 🕔 30 min

Zutaten:

250 g	Dinkelmehl 630	875
150 g	Butter (kalt)	1050
100 g	Puderzucker	400
2 Stück	Eigelb	140
1 Päckchen	Vanillezucker	24
1 Prise	Salz	0

 

Zubereitung:

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1.  Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2.  In einer Schüssel Dinkelmehl 630 und kühle, in Stücke geschnittene Butter zu einer krümeligen Textur vermengen. Puderzucker, Eigelb, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen. Den Teig zu einer geschmeidigen Masse verkneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
5. Die Plätzchen auf ein Backblech legen und etwa 10-12 Minuten goldbraun backen.
6. Nach dem Backen die Plätzchen abkühlen lassen und nach Belieben genießen.