Willkommen zu unserem Vollkornbrot mit Trockenhefe Rezept das Ihnen eine köstliche und nahrhafte Option für Ihren täglichen Brotbedarf bietet — Vollkornbrot ist bekannt für seinen hohen Ballaststoffgehalt der zu einer besseren Verdauung beiträgt und Ihnen länger ein Sättigungsgefühl verleiht —
Mit der Verwendung von Trockenhefe wird das Brot zu Hause noch einfacher zuzubereiten ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen — Unser Rezept kombiniert gesunde Zutaten wie Vollkornmehl – Wasser – Trockenhefe und eine Prise Salz um ein herrlich duftendes und schmackhaftes Vollkornbrot zu zaubern.
Vollkornbrot mit Trockenhefe
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Ausrüstung:
- Große Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Gitter (zum Abkühlen des Brotes)
- Backofen
Zutaten :
- 500 g Vollkornmehl (1750 kcal)
- 350 ml Wasser (0 kcal)
- 7 g Trockenhefe (24 kcal)
- 10 g Salz (0 kcal)
Zubereitun :
- In einer großen Schüssel das Vollkornmehl und Salz gründlich vermischen.
- Die Trockenhefe in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig wird.
- Die Hefe-Wasser-Mischung zur Mehlmischung geben und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine feuerfeste Schale mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen, um Dampf zu erzeugen.
- Den Teig zu einem Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Vollkornbrot in den Ofen geben und etwa 35-40 Minuten goldbraun backen.
- Das frisch gebackene Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Jetzt können Sie Ihr selbstgemachtes Vollkornbrot in dünne Scheiben schneiden, mit leckeren Belägen belegen und den köstlichen gesunden Geschmack genießen.
Ernährungswerte Pro 100 g
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Tipps :
Achten Sie darauf, den Backofen auf 200°C vorzuheizen und das Vollkornbrot für etwa 35-40 Minuten zu backen, bis es goldbraun ist. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher empfehlen wir, das Brot regelmäßig zu überprüfen um ein Verbrennen zu vermeiden.
Stellen Sie sicher dass die Trockenhefe in lauwarmem Wasser aufgelöst und für etwa 5 Minuten stehen gelassen wird, bis sie schaumig wird. Dadurch wird sichergestellt dass das Brot gut aufgeht und eine luftige Textur erhält.
Stellen Sie sicher dass der Ofen während des Backens ausreichend belüftet ist. Das Platzieren einer feuerfesten Schale mit Wasser auf dem Ofenboden erzeugt Dampf und hilft eine knusprige Kruste zu bilden.
